Comer en Mérida: nuestra guía
De fonda a alta cocina yucateca
Mérida es una de las capitales gastronómicas de México. La cocina yucateca tiene identidad propia: cochinita pibil, sopa de lima, papadzules, salbutes. Te recomendamos por nivel y experiencia.
Para probar lo básico
La Chaya Maya (Calle 62) o Hacienda Teya (afueras). Comida yucateca tradicional, ambiente colonial, precios medios.
Para alta cocina yucateca
K'u'uk, Apoala, Picheta. Chefs trabajando técnicas modernas sobre tradición. Reserva con tiempo.
Fondas auténticas
Cocina Tradicional Las Almendras (Plaza Mejorada), Mercado Lucas de Gálvez (planta alta), Manjar Blanco. Precios bajos, sazón abuela.
Marquesitas
Las hace cualquier puesto en parque Santa Lucía o Plaza Grande por la noche. Queso bola con nutella es el clásico moderno.
Donde comen los meridanos
La guia real de cocina yucateca empieza lejos del centro historico. El Faisan y el Venado (calle 59) lleva desde 1961 sirviendo el puchero de tres carnes mas honesto de Merida. Los Trompos en el Parque de Santiago: misma cochinita que La Chaya Maya sin la cola de turistas. Para sopa de lima: La Troje (carretera a Progreso km 9) tiene el consumo mas profundo de la ciudad. Para papadzules: Mercado Lucas de Galvez, puesto de Dona Tere sin rotulo. Para cenar: Apoala (calle 23, Altabrisa) mezcla cocina yucateca contemporanea con mezcales artesanales en jardin tranquilo.
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